Fordampning er den fysiske prosessen med å transformere en væske til en gassform. Generelt sett er en fordamper et objekt som omdanner et flytende stoff til en gassform.
Det er et stort antall fordampere i bransjen, hvor fordamperen som brukes i kjølesystemer er en av dem. Fordamperen er en veldig viktig del av de fire viktigste delene av kjøling. Den kondenserte væsken med lav temperatur passerer gjennom fordamperen, bytter varme med uteluften, fordamper og absorberer varme og oppnår effekten av kjøling.
Fordamperen består hovedsakelig av to deler, et varmekammer og et fordampningskammer. Varmekammeret gir varmen som er nødvendig for fordampning til væsken for å fremme kokingen og fordampningen av væsken; fordampningskammeret skiller fullstendig gass- og væskefasene.
