Fordamping er en enhetsoperasjon som bruker oppvarming til å varme opp en løsning som inneholder en ikke-flyktig løsemiddel til kokende tilstand, slik at en del av løsningsmidlet fordampes og fjernes, og derved øker konsentrasjonen av løsemidlet i løsningsmidlet.
Kort sagt, i kjemisk industri, næringsmiddelindustri, farmasøytisk industri og andre næringer, er fordampningsoperasjoner mye brukt.
